COSTELA NO SAL GROSSO

 

COSTELA ASSADA NO SAL GROSSO - Cantinho do Churrasqueiro

Aprenda a fazer uma deliciosa costela bovina no sal grosso

Ingredientes:

4 kg de costela bovina
1 xícara de pimenta
1 colher e meia de sopa de alecrim
1 colher e meia de sopa de tomilho
15 xícaras de sal grosso
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de água
3 claras de ovos

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a pimenta, o alecrim e o tomilho. Deixe a costela nesta mistura enquanto prepara a 'cama de sal'. Em outra tigela, coloque o sal grosso, a farinha de trigo, as claras e a água e misture bem com as mãos, até formar uma pasta grossa, que forme blocos. Em um tabuleiro, coloque esta mistura com cerca de dois cm de espessura. Em seguida, coloque a costela com a capa de gordura para baixo e cubra toda a peça com a mistura de sal. É importante que não deixe nenhum espaço sem a mistura. Esquente o forno até uma temperatura de 160°C e coloque a costela para assar por cerca de duas horas. Retire e deixe descansando por 15 minutos. Corte a camada de sal e sirva.